Kebab

Impresionante kebab de cordero casero, con un sabor auténtico y especiado que, con pan de pita, es lo más parecido a un riquísimo bocadillo al estilo turco.

Receta de kebab

Ingredientes para preparar kebab

  • 100 gr. de carne de cordero
  • 1 hoja de lechuga
  • ¼ pepino
  • 1 rodaja de cebolla
  • 1 trozo de pimiento rojo
  • 1 trocito de queso feta
  • Aceite de oliva
  • Pimentón picante
  • Ajo molido
  • Pimienta molida
  • Salsa de yogurt
  • Sambal oelek (salsa picante de pimiento)
  • Perejil
  • Sal

¿Cómo preparar kebab?

  • Empezaremos la preparación elaborando una mezcla de ingredientes que nos va a permitir marinar la carne del kebab para que realmente tenga ese sabor tan peculiar.
  • En un bol pondremos un buen chorreón de aceite de oliva, una punta de pimentón picante, una cucharadita de ajo molido, un poco de pimienta molida, un puñadito de perejil picado y un poco de sal. Por supuesto, podéis modificar las cantidades, por si el kebab os gusta más o menos intenso.
  • Removemos bien todos estos ingredientes, hasta que queden realmente incorporados y entonces echamos dentro la carne de cordero troceadita que tendremos preparada (sin huesos) para un bocadillo muy temperamental.
  • Dejamos que el cordero marine durante 35-40 minutos, aunque a los verdaderos amantes del keban les encanta tener la carne varias horas adobando.
  • Mientras, vamos a ir preparando las hortalizas que acompañarán al kebab y ya sabéis que en este plato, las verduritas irán muy muy picaditas. Así que a lavar los ingredientes y a picarlos muy finitos.
  • Ahora los mezclamos todos, adjuntando también el trocito de queso feta, que deberá quedar desmigado dentro de las verduras para el kebab.
  • Llega el momento de hacer la carne y, para ello, usamos la mezcla en la que hemos marinado el cordero. Echamos un chorrito en una sartén y cocinamos el cordero ahí, hasta que tenga el punto que nos guste. Ya sólo tenéis que elegir la presentación, en plato, con pan de pita… y añadir un poquito de las salsas al gusto de cada uno.
  • Foto orientativa: Father.Jack
Nota del autor:

La mejor forma de tomarse un kebab, o la más típica, al menos, es con pan de pita . Puedes hacerlo casero, o comparlo ya hecho. También te puede apañar con tortitas de crepe .